15 ciekawostek o szpinaku

Szpinak to roślina warzywna, pochodzaca z środkowo-zachodniej Azji, należąca do rodziny szarłatowatych.

naukowa nazwa: Spinacia

Szpinak ciekawostki

1. Pierwszy opis szpinaku

Szpinak po raz pierwszy opisany został w 1753 roku przez Karola Linneusza.

2. Popeye i żelazo

Wielu ludzi kojarzy szpinak z Popeyem, marynarzem z komiksów, który je szpinak, by stać się silniejszym. Chociaż szpinak jest zdrowy, nie jest tak bogaty w żelazo, jak wielu ludzi sądzi. To błędne przekonanie pojawiło się w wyniku literówki w badaniu z XIX wieku (w złym miejscu został postaiony przecinek).

zobacz: 15 ciekawostek o żelazie

3. Młode liście szpinaku

Młode liście szpinaku są delikatniejsze i mniej gorzkie niż starsze, co czyni je idealnym składnikiem sałatek.

4. Bogaty w witaminy

Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego i wielu innych składników odżywczych.

zobacz: 12 ciekawostek o witaminie K

5. Zawartość wody

Szpinak składa się w ponad 90% z wody, dlatego jego objętość znacząco zmniejsza się podczas obróbki cieplnej.

6. Kolory szpinaku

Chociaż najczęściej spotykany szpinak ma ciemnozielone liście, istnieją odmiany o czerwonych i purpurowych łodygach.

7. Pochodzenie szpinaku

Szpinak pochodzi z Persji (obecnie Iran) i został wprowadzony do Europy w średniowieczu.

8. Zastosowanie w kuchni

Szpinak jest wszechstronny w kuchni i można go używać w sałatkach, zupach, smoothie, a nawet deserach.

9. Mrożony szpinak

Mrożony szpinak często zachowuje więcej witamin niż świeży, gdy ten drugi był przechowywany przez długi czas.

10. Ochrona oczu

Zeaksantyna i luteina to antyoksydanty obecne w szpinaku, które są znane z ochrony oczu przed szkodliwym promieniowaniem UV.

zobacz: 26 ciekawostek o oczach

11. Oksalaty

Szpinak zawiera oksalany, które mogą wiązać wapń w organizmie i przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u niektórych osób.

12. Ochrona przed rakiem

Szpinak zawiera składniki, takie jak flawonoidy, które mają właściwości przeciwnowotworowe.

13. Znaczenie w kulturze

W niektórych kulturach szpinak jest symbolem siły, zdrowia i odnowy.

14. Szybki wzrost

Szpinak jest jednym z najszybciej rosnących warzyw liściastych i może być gotowy do zbioru już po 4-6 tygodniach od zasadzenia.

15. Zdrowie serca

Szpinak jest bogaty w potas i magnez, które są znane z korzystnego wpływu na zdrowie serca i układ krążenia.

zobacz: 24 ciekawostki o sercu

Autor: Pasjonat

Szpinak pytania

Ile kalorii ma szpinak?

100 gramów surowego szpinaku zawiera około 23 kalorie.

Jakie składniki odżywcze zawiera szpinak?

Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K, kwas foliowy, żelazo, wapń, potas, magnez oraz białko.

zobacz: Witamina C ciekawostki

Czy szpinak jest dobry dla diabetyków?

Tak, szpinak ma niski indeks glikemiczny, co czyni go bezpiecznym dla diabetyków.

Jakie są metody przechowywania szpinaku?

Szpinak najlepiej przechowywać w lodówce w plastikowym worku, ale można go również mrozić dla dłuższej trwałości.

Jak wygląda szpinak?

Szpinak ma ciemnozielone, nieco faliste liście, które mogą być gładkie lub mocno powyginane w zależności od odmiany.

Jakie są popularne potrawy ze szpinakiem?

Niektóre popularne potrawy to sałatka ze szpinakiem, lasagne ze szpinakiem, zupa szpinakowa, czy szpinak à la crème.

Czy można jeść szpinak na surowo?

Tak, młode liście szpinaku są idealne do sałatek i można jeść je na surowo.

Dlaczego szpinak czasem sprawia, że zęby są „szorstkie”?

To uczucie wynika z oksalatów obecnych w szpinaku, które mogą tworzyć krystaliczne osady na zębach.

zobacz: Zęby ciekawostki

Jak najlepiej przygotować szpinak?

Szpinak można gotować, smażyć, dusić lub parzyć, ale ważne jest, aby nie przegotować go, aby zachować wartości odżywcze.

Czy szpinak jest bezpieczny dla niemowląt?

Tak, ale zaleca się wprowadzenie szpinaku do diety niemowląt po 6. miesiącu życia i obserwowanie, czy nie wystąpią alergie.

Jak rozpoznać świeży szpinak?

Świeży szpinak ma ciemnozielone, jędrne liście bez plam. Powinien też mieć świeży zapach.

Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia szpinaku?

Szpinak może wspierać zdrowie serca, wzrok, układ odpornościowy, a także pomagać w ochronie przed niektórymi chorobami przewlekłymi.

Czy szpinak zawiera pestycydy?

Tak jak wiele innych upraw, szpinak może być traktowany pestycydami. Dlatego warto myć szpinak przed spożyciem lub wybierać szpinak ekologiczny, jeśli jest to możliwe.