Bigos ciekawostki

Bigos jest to potrawa z kapusty i mięsa, tradycyjna dla kuchni polskiej, białoruskiej i litewskiej.

Uznaje się, że potrawa ta pochodzi z Polski.

Bigos ciekawostki

1. Na zachodzie często potrawa ta nazywana jest „gulaszem myśliwskim”.

2. Pierwszą potrawą, która nazywana była bigosem, była galaretka z siekanego mięsa.

3. W XVI wieku słowa bigos używano do określenia sposobu siekania. O czynności polegającej na pokrojeniu czegoś drobno mówiono: „siekać coś na bigos”.

4. Słowo „bigosować” oznaczało w walce „posiekać kogoś na drobne kawałki”.

Autor: Marta

5. Aby podnieść smak bigosu, można dolać do niego czerwonego wina.

6. W tradycyjnym bigosie nie powinno zabraknąć powideł śliwkowych.

7. Bigos podawany był tradycyjnie ze świeżym pieczywem lub ziemniakami i kieliszkiem wódki.

8. Bigos często jest słodzony niewielką ilością cukru lub miodu.

zobacz: Miód ciekawostki

Autor: Basia

9. Istnieje wersja bigosu, gdzie zamiast kapusty dodaje się cukinie.

10. Bigos węgierski różni się od polskiego tym, że doprawiony jest pikantną papryka i śmietaną.

11. W „bigosie hultajskim” znajdziemy bardzo dużo, drobno pokrojonego mięsa i słoniny.

12. Na polowaniach podstawową potrawą był „bigos myśliwski” zrobiony z kapusty i dziczyzny. Aby zneutralizować nieprzyjemny smak mięsa dodaje się jałowiec.

13. Można również spotkać się z wersja bigosu, w którym znajdują się ziemniaki i fasola. Jest to „bigos galicyjski”.

Autor: Mariola

14. W XIX wieku bigos jadało się na śniadanie.

15. W Wielkopolsce do bigosu dodaje się koncentrat pomidorowy, a na Śląsku kopytka.

Autor: Meros

16. Bigos jest polską potrawą narodową.

zobacz: Symbole narodowe Polski

17. Jest to najważniejsze danie bożonarodzeniowe.

18. O bigosie pisał nawet Adam Mickiewicz w utworze „Pan Tadeusz” – „W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną”.

zobacz: Adam Mickiewicz ciekawostki

Autor: LM

19. Bigos je się na obiad podają go w najsłynniejszych restauracjach.

Autor: Kaska

Bigos pytania

Skąd wzięła się nazwa bigos?

Jedna opcją pochodzenia tego słowa jest połączenie dwóch łacińskich wyrazów: „bi” – oznaczającego „podwójny” i „gos” – „smak”. Te dwa smaki to świeża i kiszona kapusta.

Ile czasu robi się bigos?

Prawdziwy bigos gotuje się 3-4 dni.

Co oznacza 'bigos z wiwatem’?

To określenie nie ma jednoznacznego znaczenia. Może być używane w kontekście kulinarnym, gdzie „bigos” to tradycyjne polskie danie, a „z wiwatem” oznacza dodatek pikantnych przypraw.

Czy istnieje wersja bigosu dla wegetarian?

Wegetarianie mogą dodać do bigosu zamiast mięsa np. kostkę sojową.

Czy na zachodzie jada się bigos?

Bigos nie jest typowym daniem kuchni zachodniej, ale jest znany i ceniony przez wielu smakoszy na całym świecie. Polscy emigranci oraz restauracje oferujące kuchnię wschodnioeuropejską często serwują bigos za granicą, w tym na Zachodzie.

Ile bigos ma kalorii?

W 100 gramach bigosu jest około 112 kcal.

Czy tylko w Polsce można skosztować bigos?

Bigos jest popularną potrawą również na Litwie, Ukrainie, Białorusi.