Flaki ciekawostki

fot. Alina Zienowicz Ala z / wikipedia.org (CC BY-SA 3.0)

Flaki to tradycyjna polska potrawa przygotowywana z drobiowych lub wołowych jelit, gotowanych w bulionie z warzywami i przyprawami.

6 ciekawostek o flakach

1. W średniowieczu flaki były popularnym daniem na dworze królewskim. Jest to jedna z najstarszych polskich potraw.

zobacz: 20 ciekawostek o Polsce

2. Flaki były jedną z ulubionych potraw króla Władysława Jagiełły.

3. Jest to potrawa, która ze względu na swój specyficzny smak i konsystencję, budzi skrajne emocje. Ciężko się przełamać, żeby zjeść je pierwszy raz.

4. Flaki mają dużo kolagenu, który korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.

zobacz: 10 ciekawostek o kolagenie

5. W kuchni tureckiej istnieje podobna potrawa zwana „işkembe çorbası”, czyli zupa z flaków, która podawana jest z octem, czosnkiem i czerwonym pieprzem.

6. Choć flaki tradycyjnie przyrządza się z wołowych jelit, istnieją także warianty rybne, takie jak flaki z dorsza, które są popularne w kuchni kaszubskiej.

Autor: Mati

Flaki pytania

Czy flaki są popularne poza Polską?

laki są popularne w niektórych krajach Europy Środkowej, takich jak Czechy, Słowacja, Węgry czy Rumunia.

Jakie są główne składniki flaków?

Głównymi składnikami flaków są wołowe lub drobiowe jelita, bulion, warzywa (marchew, pietruszka, seler, por) oraz przyprawy (pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie).

Ile kalorii mają flaki?

Flaki są potrawą o umiarkowanej zawartości kalorii, zwykle wynoszącej około 100-150 kcal na 100 gramów.

Czy flaki są zdrową potrawą?

Flaki dostarczają białko i witaminy, ale ze względu na zawartość tłuszczu, nie zaleca się ich spożywanić w nadmiernych ilościach.

Czy istnieją warianty wegetariańskie flaków?

Istnieją wegetariańskie potrawy inspirowane flakami, gdzie jelita zastępowane są np. boczniakami.

Jak podaje się flaki?

Flaki podaje się jako zupę, często z dodatkiem śmietany, posypane natką pietruszki.

Jak długo można przechowywać gotowe flaki?

Flaki można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni, a w zamrażarce nawet kilka miesięcy.

Czy można podgrzewać flaki?

Flaki można podgrzewać, a niektórzy uważają, że ich smak się poprawia po kolejnym podgrzewaniu.

Jakie przyprawy można dodać do flaków, aby wzbogacić ich smak?

Dodatkowe przyprawy, które można dodać do flaków, to np. papryka, czosnek, imbir, majeranek czy tymianek.

Lepsze są flaki wołowe czy wieprzowe?

Flaki wołowe są częściej uważane za bardziej delikatne i aromatyczne.