Ciecierzyca to roślina strączkowa z rodziny bobowatych.

Jej nasiona, zwane także cieciorką, są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Ciecierzyca jest szczególnie popularna w krajach Bliskiego Wschodu, Azji Południowej i basenu Morza Śródziemnego, gdzie jest kluczowym składnikiem wielu dań, takich jak hummus, falafel czy curry. Jest również ważnym elementem diety roślinnej, często wykorzystywanym jako zamiennik mięsa.

11 ciekawostek o ciecierzycy

1. Historia ciecierzycy

Ciecierzyca jest jedną z najstarszych roślin uprawnych, znaną i spożywaną od co najmniej 7 tysięcy lat. Archeologiczne dowody wskazują na jej uprawę w regionie Bliskiego Wschodu.

2. Pierwszy opis

Po raz pierwszy została opisana w 1753 roku przez Karola Linneusza.

3. Znaczenie nazwy

Słowo “ciecierzyca” pochodzi od łacińskiego “cicer”, co oznacza “groch”. Nazywana jest również grochem włoskim.

4. Najpopularniejsze domiany

Znanych jest 45 gatunków ciecierzycy. Najpopularniejsze to ciecierzyca kabuli (jasna, duża, gładka) oraz ciecierzyca desi (mniejsza, ciemniejsza, o bardziej szorstkiej skórce).

5. Składniki odżywcze

Ciecierzyca jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, żelaza, cynku, fosforu, magnezu i witamin z grupy B.

6. Indeks glikemiczny

Ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu.

7. Zawartość błonnika

Wysoka zawartość błonnika w ciecierzycy wspiera zdrowie układu trawiennego i pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi.

8. Woda po ciecierzycy

Woda po gotowaniu ciecierzycy, znana jako aquafaba, jest często używana jako zamiennik jaj w przepisach wegańskich, takich jak bezy czy majonez.

9. Popularne dania z ciecierzycy

Jednym z najpopularniejszych dań z ciecierzycy jest hummus, czyli pasta z ugotowanej ciecierzycy, tahini (pasta sezamowa), czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Kolejnym popularnym daniem jest falafel – smażone kotleciki z ciecierzycy, które są ulubionym street foodem w wielu krajach Bliskiego Wschodu.

10. Mąka z ciecierzycy

Mąka z ciecierzycy, znana jako besan, jest popularnym składnikiem w kuchniach indyjskiej i bliskowschodniej, używana do przygotowywania np. placków czy pakory. W niektórych kulturach mąka z ciecierzycy jest używana w kosmetyce, np. jako naturalny peeling do twarzy.

11. Uprawa w suchym klimacie

Ciecierzyca jest rośliną odporną na suszę, co sprawia, że jest ważnym źródłem żywności w regionach o niskich opadach deszczu.

Autor: Pasjonat

Ciecierzyca pytania

Jakie są korzyści zdrowotne spożywania ciecierzycy?

Ciecierzyca jest źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, żelaza, magnezu i fosforu. Może wspierać zdrowie serca, regulować poziom cukru we krwi i wspomagać trawienie.

Jak przygotować ciecierzycę do spożycia?

Ciecierzycę należy namoczyć przez co najmniej 8-12 godzin, a następnie gotować przez około 1-2 godziny, aż stanie się miękka. Można też użyć ciecierzycy konserwowej, która jest już ugotowana.

Czy ciecierzyca może być spożywana przez osoby z nietolerancją glutenu?

Ciecierzyca jest naturalnie bezglutenowa, co sprawia, że jest bezpieczna dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Czy spożywanie ciecierzycy może powodować alergie?

Niektóre osoby mogą być uczulone na ciecierzycę. Zadrza się to niezwykle rzadko. Objawy alergii mogą obejmować wysypki, problemy z oddychaniem, bóle brzucha i inne reakcje alergiczne.

Jakie są różnice między ciecierzycą suchą a konserwową?

Ciecierzyca sucha wymaga namaczania i gotowania, podczas gdy konserwowa jest już ugotowana i gotowa do użycia. Ciecierzyca konserwowa może zawierać dodatkową sól lub konserwanty.

Jak przechowywać ciecierzycę?

Suchą ciecierzycę należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Ciecierzycę konserwową po otwarciu należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.

Ile kalorii ma ciecierzyca?

W 100 gramach ciecierzycy jest około 360 kalorii.

Szpinak to roślina warzywna, pochodzaca z środkowo-zachodniej Azji, należąca do rodziny szarłatowatych.

naukowa nazwa: Spinacia

Szpinak ciekawostki

1. Pierwszy opis szpinaku

Szpinak po raz pierwszy opisany został w 1753 roku przez Karola Linneusza.

2. Popeye i żelazo

Wielu ludzi kojarzy szpinak z Popeyem, marynarzem z komiksów, który je szpinak, by stać się silniejszym. Chociaż szpinak jest zdrowy, nie jest tak bogaty w żelazo, jak wielu ludzi sądzi. To błędne przekonanie pojawiło się w wyniku literówki w badaniu z XIX wieku (w złym miejscu został postaiony przecinek).

zobacz: 15 ciekawostek o żelazie

3. Młode liście szpinaku

Młode liście szpinaku są delikatniejsze i mniej gorzkie niż starsze, co czyni je idealnym składnikiem sałatek.

4. Bogaty w witaminy

Szpinak jest doskonałym źródłem witaminy K, witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego i wielu innych składników odżywczych.

zobacz: 12 ciekawostek o witaminie K

5. Zawartość wody

Szpinak składa się w ponad 90% z wody, dlatego jego objętość znacząco zmniejsza się podczas obróbki cieplnej.

6. Kolory szpinaku

Chociaż najczęściej spotykany szpinak ma ciemnozielone liście, istnieją odmiany o czerwonych i purpurowych łodygach.

7. Pochodzenie szpinaku

Szpinak pochodzi z Persji (obecnie Iran) i został wprowadzony do Europy w średniowieczu.

8. Zastosowanie w kuchni

Szpinak jest wszechstronny w kuchni i można go używać w sałatkach, zupach, smoothie, a nawet deserach.

9. Mrożony szpinak

Mrożony szpinak często zachowuje więcej witamin niż świeży, gdy ten drugi był przechowywany przez długi czas.

10. Ochrona oczu

Zeaksantyna i luteina to antyoksydanty obecne w szpinaku, które są znane z ochrony oczu przed szkodliwym promieniowaniem UV.

zobacz: 26 ciekawostek o oczach

11. Oksalaty

Szpinak zawiera oksalany, które mogą wiązać wapń w organizmie i przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u niektórych osób.

12. Ochrona przed rakiem

Szpinak zawiera składniki, takie jak flawonoidy, które mają właściwości przeciwnowotworowe.

13. Znaczenie w kulturze

W niektórych kulturach szpinak jest symbolem siły, zdrowia i odnowy.

14. Szybki wzrost

Szpinak jest jednym z najszybciej rosnących warzyw liściastych i może być gotowy do zbioru już po 4-6 tygodniach od zasadzenia.

15. Zdrowie serca

Szpinak jest bogaty w potas i magnez, które są znane z korzystnego wpływu na zdrowie serca i układ krążenia.

zobacz: 24 ciekawostki o sercu

Autor: Pasjonat

Szpinak pytania

Ile kalorii ma szpinak?

100 gramów surowego szpinaku zawiera około 23 kalorie.

Jakie składniki odżywcze zawiera szpinak?

Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, K, kwas foliowy, żelazo, wapń, potas, magnez oraz białko.

zobacz: Witamina C ciekawostki

Czy szpinak jest dobry dla diabetyków?

Tak, szpinak ma niski indeks glikemiczny, co czyni go bezpiecznym dla diabetyków.

Jakie są metody przechowywania szpinaku?

Szpinak najlepiej przechowywać w lodówce w plastikowym worku, ale można go również mrozić dla dłuższej trwałości.

Jak wygląda szpinak?

Szpinak ma ciemnozielone, nieco faliste liście, które mogą być gładkie lub mocno powyginane w zależności od odmiany.

Jakie są popularne potrawy ze szpinakiem?

Niektóre popularne potrawy to sałatka ze szpinakiem, lasagne ze szpinakiem, zupa szpinakowa, czy szpinak à la crème.

Czy można jeść szpinak na surowo?

Tak, młode liście szpinaku są idealne do sałatek i można jeść je na surowo.

Dlaczego szpinak czasem sprawia, że zęby są “szorstkie”?

To uczucie wynika z oksalatów obecnych w szpinaku, które mogą tworzyć krystaliczne osady na zębach.

zobacz: Zęby ciekawostki

Jak najlepiej przygotować szpinak?

Szpinak można gotować, smażyć, dusić lub parzyć, ale ważne jest, aby nie przegotować go, aby zachować wartości odżywcze.

Czy szpinak jest bezpieczny dla niemowląt?

Tak, ale zaleca się wprowadzenie szpinaku do diety niemowląt po 6. miesiącu życia i obserwowanie, czy nie wystąpią alergie.

Jak rozpoznać świeży szpinak?

Świeży szpinak ma ciemnozielone, jędrne liście bez plam. Powinien też mieć świeży zapach.

Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia szpinaku?

Szpinak może wspierać zdrowie serca, wzrok, układ odpornościowy, a także pomagać w ochronie przed niektórymi chorobami przewlekłymi.

Czy szpinak zawiera pestycydy?

Tak jak wiele innych upraw, szpinak może być traktowany pestycydami. Dlatego warto myć szpinak przed spożyciem lub wybierać szpinak ekologiczny, jeśli jest to możliwe.

Szparagi są jednym z najstarszych znanych warzyw – ludzie jedli je już 4 000 lat temu w Egipcie.

Szparagi ciekawostki

1. Istnieją trzy główne rodzaje szparagów: zielone, białe i fioletowe. Różnią się smakiem, konsystencją i zawartością składników odżywczych.

2. Szparagi są bardzo niskokaloryczne – 100 gramów szparagów zawiera tylko około 20 kalorii.

3. Są doskonałym źródłem witamin, takich jak A, C, E, K i B6, a także folianów, żelaza, miedzi, błonnika, kwasu foliowego i protein.

4. Szparagi mają unikalny wpływ na mocz – po zjedzeniu szparagów, niektóre osoby czują specyficzny zapachu moczu, co jest wynikiem działania związku chemicznego zwanego asparaginą.

5. Z szparagów można zrobić wino. W Niemczech jest to tradycyjny produkt, choć nie jest to typowe wino, które można znaleźć w większości sklepów.

zobacz: 17 ciekawostek o winie

6. Szparagi rosną bardzo szybko. W idealnych warunkach, szparag może rosnąć nawet 10 cm w ciągu jednej doby.

7. Białe szparagi uzyskuje się przez uprawę szparagów pod ziemią lub pod osłoną, aby zapobiec procesowi fotosyntezy, który nadaje szparagom ich zieloną barwę.

8. Szparagi są jednym z najpopularniejszych składników w kuchniach na całym świecie. Szczególnie popularne są w kuchni europejskiej, zwłaszcza we Francji i Niemczech.

9. Zastosowania szparagów nie kończą się na kuchni – w niektórych kulturach były one wykorzystywane jako lek w tradycyjnej medycynie.

10. W średniowieczu, szparagi były cenione za swoje domniemane właściwości afrodyzjakalne.

11. Znajdują one zastosowanie nie tylko jako składnik dań, ale także jako dekoracja stołu dzięki ich eleganckiemu wyglądowi.

12. W Stanach Zjednoczonych, stan Michigan jest największym producentem szparagów.

13. Szparagi są królewskim warzywem. Ludwik XIV, król Francji, miał swoje szklarnie specjalnie przeznaczone dla uprawy szparagów.

14. Istnieje wiele festiwali na cześć szparagów na całym świecie.

15. Od 1993 w Wielkopolsce działa Polski Związek Producentów Szparaga.

zobacz: 20 ciekawostek o Polsce

Autor: Winnie

Szparagi pytania

Czy szparagi są zdrowe dla psów?

Tak, szparagi są bezpieczne dla psów do jedzenia, ale powinny być podawane w małych ilościach i dobrze ugotowane, aby były łatwiejsze do strawienia.

Czy szparagi są trudne do uprawy?

Szparagi nie są trudne do uprawy, ale wymagają cierpliwości, ponieważ trwa to kilka lat, zanim roślina zacznie produkować jadalne pędy.

Jakie są potencjalne korzyści zdrowotne z jedzenia szparagów?

Szparagi są doskonałym źródłem wielu ważnych składników odżywczych, w tym błonnika, witamin A, C, E i K, oraz folianów. Mogą one również pomóc w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego i poprawić zdrowie serca.

Dlaczego niektóre szparagi są fioletowe?

Fioletowe szparagi zawierają antocyjany, naturalne barwniki, które nadają im ich unikalną barwę.

Co określa się mianem “drewniane” w szparagach?

Słowo “drewniane” odnosi się do twardej, włóknistej części szparagów, która znajduje się na końcu łodygi. Jest zazwyczaj niesmaczna i trudna do jedzenia.

Czy szparagi są dobre dla ciężarnych kobiet?

Tak, szparagi są dobrym źródłem kwasu foliowego, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu.

Czy szparagi mogą pomóc w odchudzaniu?

Szparagi są niskokaloryczne i wysokobłonnikowe, co może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości i kontrolować apetyt, co może przyczynić się do odchudzania.

Dlaczego szparagi mają dziwny zapach?

Szparagi zawierają związek zwany asparaginą, który podczas metabolizmu tworzy siarkowe związki, dając moczowi charakterystyczny zapach.

Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie szparagów?

Szparagi najlepiej przechowywać w lodówce, z końcówkami zanurzonymi w niewielkiej ilości wody, lub zawinięte w wilgotny ręcznik papierowy.

Czy szparagi można jeść na surowo?

Szparagi można jeść na surowo, ale są zazwyczaj smaczniejsze, gdy są gotowane. Surowe szparagi mogą być trudniejsze do strawienia dla niektórych osób.

Gdzie w Polsce uprawia się najwięcej szparagów?

Najwięcej szparagów uprawia się w województwie wielkopolskim, dolnośląskim i opolskim.

Ogórki to rośliny jednoroczne z rodziny dyniowatych.

Ilość gatunków: około 52-55

Ogórki ciekawostki

1. Najpopularniejszym na świecie gatunkiem ogórków jest ogórek siewny.

2. Ogórek siewny uprawiany był już ponad 5 tysięcy lat temu w Indiach.

3. Owocem ogórka jest jagoda mająca najczęściej wydłużony, owalny kształt z gładką lub pokrytą brodawkami skórką.

4. Sok z ogórka doskonale oczyszcza skórę. Stosowany jest w kosmetyce.

5. Spożywanie ogórków poprawia trawienie oraz usuwa z organizmu nadmiar wody. Jest często stosowany w dietach odchudzających.

6. Większość składników odżywczych ogórka znajduje się w skórce.

7. Nie powinno się mieszać surowego ogórka z innymi warzywami ponieważ ich wzajemne działanie wytraca witaminy.

8. Ogórek w 95% składa się z wody.

9. W Nowej Zelandii popularne są ogórki jabłkowe. Są krótkie, okrągłe i mają słodkawy smak.

10. Rocznie na świecie produkuje się około 88 milionów ton ogórków z tego aż 70 milionów ton w Chinach. Na drugim miejscu jest Turcja (niecałe 2 miliony ton rocznie).

11. W Europie ogórki pojawiły się w IX wieku (Francja).

12. Przyciśnięcie językiem do podniebienia plasterka ogórka przez minimum 30 sekund zabijając bakterię zmniejszając nieprzyjemny zapach oddechu.

13. Pocierając skórką ogórka wykonany atramentem napis można go usunąć.

14. Systematyczne spożywanie ogórków zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób związanych z estrogenami (również nowotwory).

15. Pokrojony ogórek przynosi natychmiastową ulgę po nałożeniu na poparzoną promieniami słonecznymi skórę i zmęczone oczy.

16. Ogórki są idealną przekąską na upalne dni. Dzięki grubej skórce ich wnętrze może mieć nawet 15°C niższą temperaturę niż otoczenie.

17. Najcięższy ogórek ważył 12,9 kg. Wyhodował go David Thomas z Wielkiej Brytanii w 2015 roku.

18. Z botanicznego punktu widzenia ogórki są owocami.

19. Do zapylania ogórków niezbędne są pszczoły.

Autor: Mati

Ogórki pytania

Gdzie uprawiano pierwsze ogórki?

W Indiach u podnóża Himalajów (ponad 5 tysięcy lat temu).

Ile kalorii ma ogórek?

W 100 gramach ogórka jest tylko około 14 kalorii.

Ile białka, węglowodanów i tłuszczy zawiera ogórek?

W 100 gramach ogórka jest:
– białka: 0,7 g,
– węglowodany: 2,9 g,
– tłuszcze: 0,1 g

Ile waży ogórek?

Mały ogórek gruntowy waży około 50 g.

Jakie witaminy znajdują się w ogórkach?

W 100 gramach ogórka znajdują się następujące witaminy:
– Witamina C: 8 mg,
– Witamina B1: 0,029 mg,
– Witamina B2: 0,038 mg,
– Witamina B3: 0,19 mg,
– Witamina B6: 0,04 mg,
– Witamina A: 0,028 mg,
– Witamina E: 0,16 mg.

Jakie makroelementy znajdują się w ogórkach?

W 100 gramach ogórka znajdują się następujące makroelementy:
– Fosfor: 23 mg,
– Wapń: 15 mg,
– Magnez: 8 mg,
– Potas: 125 mg,
– Sód: 11 mg

Dlaczego koty panicznie boją się ogórków?

Nie ma jednoznacznych naukowych dowodów na to, że koty powszechnie boją się ogórków, a te zarejestrowane reakcje w mediach społecznościowych mogą wynikać z nagłego wystąpienia nieznanego obiektu w ich znanym środowisku, co wywołuje lęk.

Dlaczego ogórek jest taki dobry na zmęczone oczy?

Znajdujące się w ogórku kwasy obniżając retencję wody zmniejszają obrzęk i opuchliznę oczu.

Czy ogórki są owocem czy warzywem?

Z botanicznego punktu widzenia, ogórki są owocami, ponieważ wyrastają z kwiatów rośliny i zawierają nasiona. Jednak kulinarnie są traktowane jako warzywo.

Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia ogórków?

Ogórki są bogate w witaminę K, witaminę C, potas i mangan, a także zawierają antyoksydanty. Są także niskokaloryczne i zawierają dużo wody, co czyni je dobrym wyborem dla osób na dietach odchudzających.

Jakie są typy ogórków?

Istnieją różne typy ogórków, takie jak ogórki gruntowe (ogórki zwykłe), ogórki szklarniowe, ogórki kiszone i korniszony.

Czym różni się korniszon od zwykłego ogórka?

Korniszony to małe odmiany ogórków, które są zazwyczaj kiszone.

Jakie są najpopularniejsze sposoby spożywania ogórków?

Ogórki są zazwyczaj spożywane na surowo jako przekąska lub dodatek do sałatek. Mogą być także kiszone.

Jak długo można przechowywać ogórki?

Surowe ogórki mogą być przechowywane w lodówce przez około tydzień.

Czy ogórki są trudne do uprawy?

Ogórki są stosunkowo łatwe do uprawy, choć wymagają ciepła i słońca. Mogą być uprawiane zarówno w gruncie, jak i w doniczkach.

Dlaczego ogórki powodują wzdęcia u niektórych osób?

Ogórki, zwłaszcza te kiszone, zawierają cukier i błonnik, które mogą powodować wzdęcia u niektórych osób, szczególnie u osób z wrażliwym układem pokarmowym.

Kapusta jest to roślina zielona z rodziny kapustowatych.

Ilość gatunków: 38

Naukowa nazwa: Brassica L.

16 ciekawostek o kapuście

1. Kapusty można podzielić na dwie duże grupy: kapusty warzywne i kapusty właściwe.

2. Niektóre odmiany kapusty warzywnej uprawiane są jako rośliny ozdobne np. kapusta kwitnąca, która nie jest jadalna.

3. 21 gatunków kapusty występuje w stanie dzikim w Europie.

4. Największa na świecie kapusta wyhodowana przez Bernarda Lavery’ego ważyła 57 kg.

5. Przypuszcza się, że kapusta uprawiana była w Chinach już ponad 6 tysięcy lat temu.

6. Rocznie na świecie produkuje się ponad 71 milionów ton kapusty.

7. Kapusta przechowywane w optymalnych warunkach (niska temperatura i wilgotność) może przetrwać nawet 6 miesięcy.

8. Najwięcej kapusty jada się w Rosji.

9. Jedną z popularniejszych potraw wykonywanych z kapusty są gołąbki. Największy “gołąbek” wpisany do księgi Rekordów Guinnessa miał ponad 15 m długości.

10. Jedzenie kapusty zmniejsza ryzyko powstawania nowotworów.

11. Kapusta czerwona ma 2 razy więcej witaminy C niż kapusta zielona.

12. Picie soku wyciśniętego z surowej kapusty pomaga z migrenami.

13. Liście kapusty można stosować jako okład na ranę. Ma właściwości gojące.

14. Kiszoną kapustę wymyślili holenderscy żeglarze. Spożywali ją aby zapobiec szkorbutowi.

15. W starożytnych Chinach wierzono, ze kapusta leczy łysienie.

16. Przeciwutleniacze znajdujące się w kapuście chronią skórę przed promieniowaniem UV.

Autor: Mati

Kapusta pytania

Jakie gatunki roślin zaliczają się do kapusty warzywnej?

Najbardziej znane to: kalafior, kapusta głowiasta, warzywna brukselska, pastewna, włoska, kalarepa, brokuł, jarmuż.

Dlaczego niektórzy nie lubią kapusty lub brokułów?

Rośliny te zawierają związki, które mogą być przez niektóre osoby odbierane jako gorzkie lub pozbawione smaku.

Czy kapustę powinny jeść osoby otyłe?

Kapusta zawiera dużo błonnika, który pomaga w walce z otyłością.

Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia kiszonej kapusty?

Kiszonka kapusta zawiera probiotyki, które są korzystne dla zdrowia jelit, a także witaminy i minerały. Może wspomagać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy.

Czy kapusta jest łatwa do uprawy?

Kapusta jest stosunkowo łatwa w uprawie w umiarkowanych klimatach, ale może być podatna na różne choroby i szkodniki.

Jakie są popularne dania z kapusty w kuchni polskiej?

W kuchni polskiej kapusta jest składnikiem wielu tradycyjnych dań, takich jak bigos, pierogi z kapustą i grzybami, czy gołąbki.

Czy kapusta jest wysoko kaloryczna?

Kapusta jest niskokaloryczna. 100 gramów surowej kapusty zawiera zaledwie około 25 kalorii.

Jak długo można przechowywać świeżą kapustę?

Świeża kapusta, przechowywana w chłodnym miejscu i w odpowiednich warunkach, może być przechowywana nawet przez kilka tygodni.

Jakie minerały i witaminy można znaleźć w kapuście?

Kapusta jest bogata w witaminę C, witaminę K, witaminę B6, mangan, wapń, potas i magnez.

Czy kapusta jest używana w medycynie ludowej?

Tak, kapusta była tradycyjnie używana w medycynie ludowej w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak oparzenia czy siniaki, poprzez przykładanie liści kapusty do dotkniętej części ciała.

Papryka jest to roślina należąca do rodziny psiankowatych.

Pochodzi z Ameryki Południowej, obecnie uprawiana jest na całym świecie.

9 ciekawostek o papryce

1. W Europie papryka jest znana od XVI wieku. Początkowo była rośliną ozdobną.

2. Papryka jest ważnym składnikiem wielu kuchni świata głównie węgierskiej, hiszpańskiej i meksykańskiej.

3. Czerwona papryka zawiera 5 razy więcej witaminy C niż cytryna.

zobacz: 21 ciekawostek o cytrynie

4. Świeża papryka ma dużo witamin, minerałów i błonnika przy małej ilości kalorii. Jest idealnym warzywem dla osób na diecie.

5. Najczęściej wybieraną papryką jest czerwona. Ma przyjemny słodkawy smak. Zawiera największą ilość witaminy C.

6. Papryka żółta chroni oczy przed degeneracją plamki żółtej.

7. Najostrzejsza papryka chili – “pepper X”, wyhodowana w 2018 roku ma wartość ponad 5 000 000 według skali Scoville’a. Dla porównania pieprz cayenne ma około 30 000.

8. Niektóre gatunki papryki uprawiane są jako rośliny ozdobne.

9. Największymi producentami papryki na świecie są Chiny, Meksyk, Indonezja, Turcja i Hiszpania.

Autor: Mati

Papryka pytania

Dlaczego papryki mają różne kolory? Różni się ich smak?

Są to różne odmiany. Papryka zielona ma gorzkawy smak, czerwona słodkawy, a żółta łagodny, naturalny.

Ile kalorii ma papryka?

100 gram czerwonej papryki ma około 40 kcal.

Ile waży papryka?

Duża papryka waży około 230 g.

Jakie są różne odmiany papryki?

Istnieje wiele różnych odmian papryki, w tym słodka, ostro-słodka, ostro-pikantna, zielona, czerwona, żółta i pomarańczowa.

Jakie są korzyści zdrowotne spożywania papryki?

Papryka może pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry, wzmocnić odporność, poprawić trawienie i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Jak powinno się przechowywać paprykę?

Papryka powinna być przechowywana w chłodnym i suchym miejscu, najlepiej w lodówce.

Czy papryka może być szkodliwa dla zdrowia?

W niektórych przypadkach papryka może powodować reakcje alergiczne lub problemy trawienne u niektórych osób. Warto więc uważać na jej spożywanie w przypadku osób z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi.

Cebula jest to warzywo z rodzaju czosnek, należące do rodziny amarylowatych.

Cebula ciekawostki

1. Nazwa botaniczna cebuli to czosnek cebula.

2. Najstarsze rysunki cebuli pochodzą sprzed ponad 7 tysięcy lat. Znaleziono je na wykopaliskach w Palestynie.

3. Robotnicy budujący piramidę Cheopsa otrzymywali za pracę m.in. cebulę. Dowodem na to są malowidła egipskie oraz teksty na grobowcach.

4. W oczodołach niektórych egipskich mumii (np. faraona Ramzesa IV) odnaleziono kawałki cebuli. Wierzono, że warzywo to jest symbolem życia wiecznego.

5. Cebula jest bardzo popularnym warzywem ze względu na smak oraz łatwość uprawy i przechowywania.

6. Nie czując zapachu, jabłko, ziemniak i cebula smakują tak samo. Wszystkie są słodkie.

7. Czym bardziej ostrym nożem kroimy cebulę, tym mniej powoduje ona łez. Tępy nóż rozgniata większą ilość komórek cebuli.

8. Cebula wyciągnięta z lodówki powoduje mniejsze łzawienie podczas krojenia.

9. W Biblii dwukrotnie wspomniano o cebuli. W jednym z fragmentów Księgi Liczb (cytat 11,5) opisane zostało, jak Izraelici podczas ucieczki z Egiptu do Ziemi Obiecanej tęsknią za cebulą.

10. W starożytności jedzono bardzo duże ilości cebuli wierząc, że poprawia ona sprawność fizyczną.

11. Obecnie nie występuje dziko rosnąca cebula.

12. Cebula składa się w około 89% z wody.

13. Rocznie na świecie produkuje się ponad 5 460 000 ton cebuli.

14. Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu z ust po zjedzeniu cebuli wystarczy spożyć świeżą pietruszkę.

15. Największa cebula ważyła 8,5 kg.

16. Zjedzenie cebuli przez psa może doprowadzić do anemii.

Autor: Mati

17. W 100 g cebuli jest ponad 4 g cukru.

zobacz: 10 warzyw z dużą ilością cukru

Cebula pytania

Gdzie uprawiana jest cebula?

Cebula uprawiana jest na całym świecie.

Dlaczego krojenie cebuli powoduje łzawienie?

Krojąc cebulę doprowadzamy do uszkodzenia komórek, przez co powstają reakcje chemiczne, które powodują powstanie kwasu siarkowego. Rozpuszcza się w płynie łzowym, co powoduje reakcję obronną organizmu w postaci pieczenia i łzawienia.

Jak kroić cebulę, żeby nie płakać?

Należy oddychać przez usta, mocno wydychając powietrze tak, aby opary cebuli nie docierały do oczu.

Dlaczego mniej płaczemy, gdy kroimy cebulę wyciągniętą z lodówki?

W niższej temperaturze wolniej zachodzą reakcje chemiczne.

Jak złagodzić pieczenie oczu podrażnionych cebulą?

Wystarczy przepłukać oczy letnią wodą.

W których krajach uprawia się najwięcej cebuli?

W Chinach (940 tyś. ton rocznie), Mali (670 tyś. ton), Nigrze (650 tyś. ton), Japonii (530 tyś. ton), Korei Południowej (467 tyś. ton).

Skąd pochodzi cebula?

Cebula pochodzi z Azji Środkowej i była uprawiana już w starożytności.

Jakie są najpopularniejsze gatunki cebuli?

Najpopularniejsze gatunki cebuli to cebula zwyczajna, cebula dymka, cebula szalotka oraz cebula czerwona.

Jakie są najważniejsze właściwości zdrowotne cebuli?

Cebula jest bogata w witaminy C i B, a także zawiera kwercetynę i siarkę, co wpływa na korzystny wpływ na układ odpornościowy, a także korzystnie wpływa na serce i układ krążenia.

Ile kalorii ma cebula?

Cebula jest niskokaloryczna, zawiera tylko około 40 kcal na 100 gramów.

Czy cebula jest bogata w błonnik?

Tak, cebula jest bogata w błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie i utrzymanie zdrowia układu pokarmowego.

Jakie są najważniejsze witaminy i składniki mineralne znajdujące się w cebuli?

Cebula zawiera witaminę C, B1, B2, B6, PP oraz składniki mineralne, takie jak potas, fosfor, magnez, żelazo i miedź.

Czy cebula może być szkodliwa dla zwierząt domowych?

Cebula może być szkodliwa dla zwierząt domowych, zwłaszcza dla psów i kotów, ponieważ może powodować hemolizę czerwonych krwinek.