Sezam to niewielka roślina oleista (Sesamum indicum), której nasiona od tysięcy lat są cenione zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Choć wyglądają niepozornie – małe, płaskie, białe lub czarne ziarenka – kryją w sobie mnóstwo wartości odżywczych i bogatą historię sięgającą starożytnych cywilizacji.
Por to warzywo należące do rodziny amarylkowatych, blisko spokrewnione z cebulą i czosnkiem. Charakteryzuje się długą, białą łodygą (w rzeczywistości jest to zgrubiała pochwa liściowa) oraz zielonymi liśćmi tworzącymi wachlarz.
Bakłażan, znany także jako oberżyna lub psianka podłużna, należy do rodziny psiankowatych, do której zaliczają się także pomidory, ziemniaki i papryka. Jest rośliną jednoroczną, uprawianą głównie dla swojego jadalnego owocu.
Kukurydza to jednoroczna roślina z rodziny wiechlinowatych. Była uprawiana już 9000 lat temu w dolinie rzeki Balsas w Meksyku. Jak przechowywać kukurydzę?
Bambus to roślina należąca do rodziny wiechlinowatych. Mimo że kojarzy się z drzewem, w rzeczywistości jest największą trawą na świecie. Jak szybko rośnie bambus?
Żurawina to nazwa zwyczajowa kilku gatunków roślin z rodzaju Vaccinium, należącego do rodziny wrzosowatych. Jak wyglądają owoce żurawiny i kiedy się je zbiera?
Ziele angielskie to przyprawa korzenna pochodząca z drzewka o nazwie korzennik lekarski (Pimenta dioica), które rośnie głównie w regionie Karaibów. Są to suszone, niedojrzałe owoce tego drzewa, które wyglądają jak małe brązowe kulki przypominające pieprz.
Liść laurowy, znany także jako liść wawrzynu szlachetnego, to przyprawa o bogatej historii i wszechstronnym zastosowaniu. Wykorzystywany jest od tysięcy lat, nie tylko w kuchni, ale również w medycynie. Jego charakterystyczny aromat i smak sprawiają, że jest niezastąpionym składnikiem wielu potrawach.
Grejpfrut to owoc cytrusowy pochodzący z tropikalnych rejonów Ameryki Środkowej. Jest hybryda pomarańczy olbrzymiej z Archipelagu Malajskiego, z pomarańczą chińską. Grejpfruty mają soczysty miąższ o intensywnym, kwaskowatym smaku z lekką nutą goryczy.
Ciecierzyca to roślina strączkowa z rodziny bobowatych. Jej nasiona, zwane także cieciorką, są bogate w białko, błonnik, witaminy i minerały. Jak przygotować ciecierzycę do spożycia?