Ziele angielskie ciekawostki
Ziele angielskie to przyprawa korzenna pochodząca z drzewka o nazwie korzennik lekarski (Pimenta dioica), które rośnie głównie w regionie Karaibów. Są to suszone, niedojrzałe owoce tego drzewa, które wyglądają jak małe brązowe kulki przypominające pieprz.
Ostatnia aktualizacja: 1 czerwca 2026
13 ciekawostek o zielu angielskim
- Ziele angielskie odkrył Krzysztof Kolumb podczas swoich podróży do Ameryki. Początkowo myślał, że znalazł pieprz, dlatego w niektórych krajach nazywa się je "pieprzem jamajskim".
- Chociaż ziele angielskie rośnie w wielu krajach karaibskich, najlepszy gatunek pochodzi z Jamajki, gdzie klimat i gleba tworzą idealne warunki do wzrostu tych roślin.
zobacz: 15 ciekawostek o Jamajce
- Drzewa korzennika lekarskiego mogą żyć nawet 100 lat i osiągać wysokość do 20 metrów.
- Owoce zbiera się, kiedy są jeszcze zielone i niedojrzałe, ponieważ wtedy mają najsilniejszy aromat. Po zebraniu są suszone na słońcu, co nadaje im charakterystyczny brązowy kolor.
- Ziele angielskie zawiera eugenol, który ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwbólowe.
- W niektórych krajach Karaibów przygotowuje się herbatę z zielonego angielskiego, która pomaga na problemy trawienne, wzdęcia i bóle brzucha.
- W kuchni jamajskiej ziele angielskie jest jednym z głównych składników słynnej mieszanki przypraw "jerk", używanej do marynowania mięs.
- Ziele angielskie było używane do konserwowania mięsa, dzięki swoim właściwościom przeciwbakteryjnym.
- Z ziela angielskiego produkuje się olejek eteryczny, który jest używany w przemyśle kosmetycznym do produkcji mydeł, perfum i płynów po goleniu.
- W Europie ziele angielskie jest kojarzone ze świętami Bożego Narodzenia i używane do przygotowywania pierników, kompotów i grzanego wina.
- W Polsce ziele angielskie jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych zup, takich jak rosół czy żurek, a także bigosu i marynat do ogórków kiszonych.
zobacz: 9 ciekawostek o rosole
- Zapach ziela angielskiego odstrasza mole i komary.
- W niektórych kulturach karaibskich ziele angielskie jest uważane za symbol gościnności i szczęścia, dlatego czasem sadzi się te drzewa blisko domów.
Dodaj ciekawostkę
Ziele angielskie pytania
Dlaczego przyprawa ta nazywa się „ziele angielskie”?
Nazwa pochodzi z czasów kolonialnych. Anglicy byli jednymi z pierwszych Europejczyków, którzy zaczęli je eksportować. Nazwali je tak, ponieważ jego smak przypominał mieszankę cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i pieprzu.
Skąd pochodzi ziele angielskie?
Pochodzi z Ameryki Środkowej i Karaibów, głównie z Jamajki, która jest największym producentem tej przyprawy.
Jak smakuje ziele angielskie?
Ma ciepły, lekko pikantny i korzenny smak. Jest podobne do połączenia cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej, dlatego często stosuje się je jako uniwersalną przyprawę.
Czy ziele angielskie jest zdrowe?
Tak, ma właściwości przeciwzapalne, wspomaga trawienie, działa przeciwbólowo i pomaga zwalczać infekcje. Jest również bogate w antyoksydanty.
Jak używać ziela angielskiego?
Można używać go w całości lub mielonego. W całości najlepiej dodawać do wywarów i gulaszy, a mielone sprawdza się w ciastach, przyprawach i marynatach.
Czy można zjeść całe ziarna ziela angielskiego?
Nie jest to zalecane, ponieważ są twarde i mogą być trudne do przeżucia i nieprzyjemne w smaku. Lepiej je wyłowić z potrawy po gotowaniu lub używać mielonej wersji.
Jak zrobić herbatę z ziela angielskiego?
Wystarczy zalać kilka ziaren wrzątkiem i parzyć przez kilka minut. Napar z ziela angielskiego ma działanie rozgrzewające i wspomaga trawienie.
Jak przechowywać ziele angielskie?
Najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu. Całe ziarna zachowują świeżość przez kilka lat, a mielone ziele - kilka miesięcy.
Dodaj pytanie / odpowiedź
TOP 10 PACZEK WIEDZYz kategorii: przyprawy
📅 lipiec 2026
Kliknij dzień aby zobaczyć rocznice
| Pn | Wt | Śr | Cz | Pt | Sb | Nd |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
1
(4)
|
2
(2)
|
3
(1)
|
4
(6)
|
5
(1)
| ||
|
6
(5)
|
7
(3)
|
8
(4)
|
9
(2)
|
10
(2)
|
11
(1)
|
12
(5)
|
|
13
(1)
|
14
(3)
|
15
(3)
|
16
(4)
|
17
(4)
|
18
(1)
|
19
|
|
20
(3)
|
21
(3)
|
22
(2)
|
23
(2)
|
24
(3)
|
25
(2)
|
26
(1)
|
|
27
(1)
|
28
(5)
|
29
(6)
|
30
(3)
|
31
(4)
| ||
0 Komentarzy