Praktyczne porady dotyczące przechowywania i transportu jedzenia w opakowaniach do gastronomii
Przechowywanie i transportowanie produktów spożywczych wymagają przestrzegania odpowiednich procedur. Jak zadbać o bezpieczeństwo żywności w drodze z zakładu produkcyjnego do punktów sprzedaży? Podpowiadamy!
Dlaczego przestrzeganie zasad dotyczących przechowywania i przewożenia artykułów spożywczych jest tak istotne?
Transport i magazynowanie żywności muszą odbywać się w kontrolowany sposób. Jakiekolwiek niedopatrzenie może wpłynąć na cechy organoleptyczne produktów spożywczych, a pośrednio – na zdrowie konsumentów. Negatywne doświadczenia związane z użytkowaniem produktu mogą mieć poważne konsekwencje zarówno finansowe, jak i wizerunkowe dla marki.
5 rzeczy, o których należy pamiętać w trakcie przechowywania i transportu artykułów spożywczych
- Higiena
Obowiązkiem producenta żywności jest zadbanie o to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich warunkach. Konieczne jest przestrzeganie zasad wynikających z Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
- Rodzaj materiału opakowaniowego
Nie wszystkie materiały wykorzystywane w branży opakowaniowej są dopuszczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością. W przemyśle spożywczym największą popularnością cieszy się tworzywo sztuczne, które jest lekkie, wytrzymałe i odporne na działanie czynników zewnętrznych. Jednak nie każdy rodzaj plastiku nadaje się przechowywania i transportu jedzenia. Producent opakowań dla gastronomii powinien zadbać o prawidłowe oznaczenie swoich wyrobów. Najczęściej stosowanym tworzywem sztucznym w branży spożywczej jest polipropylen oznaczany symbolem PP oraz cyfrą 5.
- Etykietowanie
Etykieta produktu pełni wiele istotnych funkcji, z czego najważniejszą jest funkcja informacyjna. Konsument powinien wiedzieć, z jakim rodzajem produktu ma do czynienia i jak bezpiecznie z niego korzystać. Jedną z najważniejszych informacji, która powinna znaleźć się na etykiecie, jest termin przydatności do spożycia albo data minimalnej trwałości. Obowiązkiem producenta jest także zamieszczenie informacji m.in. o miejscu produkcji oraz wykazu składników (w tym alergenów). Ponadto etykieta powinna być czytelna i nieusuwalna, aby konsument w każdym momencie użytkowania produktu mógł do niej powrócić.
- Łańcuch chłodniczy
Artykuły szybko psujące się, takie jak lody, mięso czy nabiał, muszą być przewożone w pojazdach przystosowanych do transportu żywności w warunkach chłodniczych. Przerwanie łańcucha chłodniczego może sprawić, że produkt straci swoje właściwości. W przypadku lodów – gdy dojdzie do rozmrożenia i ponownego zamrożenia – istnieje ryzyko nagłego wzrostu bakterii powodujących m.in. zatrucia pokarmowe. Dlatego pojemnik na lody powinien być przystosowany do przewożenia w niskich temperaturach.
- Szczelność
Produkty spożywcze w trakcie magazynowania i transportu mogą ulec zanieczyszczeniu. Aby temu zapobiec, konieczne jest zadbanie o szczelność pojemnika. Producent opakowań powinien mieć w swojej ofercie szczelnie przylegające pokrywki. Kolejnym rozwiązaniem, które pozwala zadbać o bezpieczeństwo produktów spożywczych podczas przechowywania i przewozu, są np. specjalne plomby zabezpieczające, które chronią przed niekontrolowanym otwarciem.
Troska o bezpieczeństwo żywności w trakcie przechowywania i transportu to jedno z najważniejszych zadań stojących przed producentami artykułów spożywczych.
materiał zewnętrzny
Anatomia
Kosmos
Ssaki
Owoce
Jakie starodruki są najczęściej przyjmowane przez antykwariaty?
Zanurzmy się w świat starodruków, tych pięknych reliktów przeszłości, które uchwyciły myśli i odkrycia dawnych czasów. Gdy trzymasz w rękach stary wolumin, czujesz jakbyś przenosił się w czasie, wyobrażasz sobie, kto jeszcze go trzymał i jakie sekrety w sobie skrywał. Starodruki to nie tylko książki, to magiczne okna do przeszłości, które antykwariaty przyjmują z otwartymi ramionami. Których poszukują najczęściej?
Umiejętności miękkie vs. umiejętności techniczne: Co jest dziś najbardziej cenione przez rekruterów?
W dzisiejszym dynamicznym rynku pracy zarówno umiejętności miękkie, jak i techniczne mają ogromne znaczenie. Pracodawcy i rekruterzy szukają kandydatów, którzy posiadają odpowiedni zestaw kompetencji, aby sprostać różnorodnym wyzwaniom w swojej branży. Które z nich są jednak bardziej cenione? Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, ponieważ zależy od specyfiki stanowiska, potrzeb danej organizacji oraz obecnych trendów na rynku pracy.
Jaka piłka do koszykówki dla dzieci?
Wybór odpowiedniej piłki do koszykówki dla dzieci to ważny krok w rozwijaniu sportowej pasji najmłodszych. Dobrze dobrana piłka nie tylko ułatwia naukę podstaw, ale także zachęca do aktywności fizycznej, dając przyjemność z gry. Decydując się na zakup, warto postawić na sprawdzone modele, które spełnią oczekiwania początkujących graczy, a przede wszystkim zachęcą i zmotywują do treningów.
Sprawdzony serwis drukarek hp w Katowicach!
W dzisiejszych czasach drukarki stały się nieodłącznym elementem zarówno w biurze, jak i w domowym zaciszu. Gdy nagle przestają działać, panicznie szukamy pomocy. W Katowicach istnieje wiele miejsc, które oferują serwis drukarek HP. To właśnie tutaj znajdziesz fachową obsługę oraz doświadczenie, które pozwolą na szybkie przywrócenie sprzętu do życia. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego warto skorzystać z lokalnych usług serwisowych oraz jakie usługi są dostępne dla Ciebie w Katowicach, czytaj dalej!