Praktyczne porady dotyczące przechowywania i transportu jedzenia w opakowaniach do gastronomii
Przechowywanie i transportowanie produktów spożywczych wymagają przestrzegania odpowiednich procedur. Jak zadbać o bezpieczeństwo żywności w drodze z zakładu produkcyjnego do punktów sprzedaży? Podpowiadamy!
Dlaczego przestrzeganie zasad dotyczących przechowywania i przewożenia artykułów spożywczych jest tak istotne?
Transport i magazynowanie żywności muszą odbywać się w kontrolowany sposób. Jakiekolwiek niedopatrzenie może wpłynąć na cechy organoleptyczne produktów spożywczych, a pośrednio – na zdrowie konsumentów. Negatywne doświadczenia związane z użytkowaniem produktu mogą mieć poważne konsekwencje zarówno finansowe, jak i wizerunkowe dla marki.
5 rzeczy, o których należy pamiętać w trakcie przechowywania i transportu artykułów spożywczych
- Higiena
Obowiązkiem producenta żywności jest zadbanie o to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich warunkach. Konieczne jest przestrzeganie zasad wynikających z Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
- Rodzaj materiału opakowaniowego
Nie wszystkie materiały wykorzystywane w branży opakowaniowej są dopuszczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością. W przemyśle spożywczym największą popularnością cieszy się tworzywo sztuczne, które jest lekkie, wytrzymałe i odporne na działanie czynników zewnętrznych. Jednak nie każdy rodzaj plastiku nadaje się przechowywania i transportu jedzenia. Producent opakowań dla gastronomii powinien zadbać o prawidłowe oznaczenie swoich wyrobów. Najczęściej stosowanym tworzywem sztucznym w branży spożywczej jest polipropylen oznaczany symbolem PP oraz cyfrą 5.
- Etykietowanie
Etykieta produktu pełni wiele istotnych funkcji, z czego najważniejszą jest funkcja informacyjna. Konsument powinien wiedzieć, z jakim rodzajem produktu ma do czynienia i jak bezpiecznie z niego korzystać. Jedną z najważniejszych informacji, która powinna znaleźć się na etykiecie, jest termin przydatności do spożycia albo data minimalnej trwałości. Obowiązkiem producenta jest także zamieszczenie informacji m.in. o miejscu produkcji oraz wykazu składników (w tym alergenów). Ponadto etykieta powinna być czytelna i nieusuwalna, aby konsument w każdym momencie użytkowania produktu mógł do niej powrócić.
- Łańcuch chłodniczy
Artykuły szybko psujące się, takie jak lody, mięso czy nabiał, muszą być przewożone w pojazdach przystosowanych do transportu żywności w warunkach chłodniczych. Przerwanie łańcucha chłodniczego może sprawić, że produkt straci swoje właściwości. W przypadku lodów – gdy dojdzie do rozmrożenia i ponownego zamrożenia – istnieje ryzyko nagłego wzrostu bakterii powodujących m.in. zatrucia pokarmowe. Dlatego pojemnik na lody powinien być przystosowany do przewożenia w niskich temperaturach.
- Szczelność
Produkty spożywcze w trakcie magazynowania i transportu mogą ulec zanieczyszczeniu. Aby temu zapobiec, konieczne jest zadbanie o szczelność pojemnika. Producent opakowań powinien mieć w swojej ofercie szczelnie przylegające pokrywki. Kolejnym rozwiązaniem, które pozwala zadbać o bezpieczeństwo produktów spożywczych podczas przechowywania i przewozu, są np. specjalne plomby zabezpieczające, które chronią przed niekontrolowanym otwarciem.
Troska o bezpieczeństwo żywności w trakcie przechowywania i transportu to jedno z najważniejszych zadań stojących przed producentami artykułów spożywczych.
materiał zewnętrzny
Anatomia
Kosmos
Ssaki
Owoce
Problemy z zębami, jak je skutecznie leczyć?
Zęby rzadko psują się nagle. Najpierw pojawia się lekka nadwrażliwość na zimno, potem krwawienie z dziąseł przy szczotkowaniu, czasami nieprzyjemny zapach z ust. Te sygnały mówią wprost o tym, że pora na wizytę u specjalisty. Doświadczony stomatolog nie tylko usuwa ból, ale przede wszystkim przywraca stabilność całego układu w jamie ustnej: szkliwa, dziąseł i zgryzu. Pamiętaj, że im szybciej reagujesz, tym prostsze leczenie, mniejsze ryzyko powikłań i niższe koszty. Odpowiednio przygotowany plan działania, przynosi ogromną różnicę między małym wypełnieniem a skomplikowanym zabiegiem.
Okulista czy optometrysta – kogo wybrać?
Dobór specjalisty, który pomoże w problemach ze wzrokiem, nie zawsze jest oczywisty. Wiele osób zastanawia się, czy w pierwszej kolejności udać się do okulisty, czy może do optometrysty. Obie profesje są związane z ochroną narządu wzroku, jednak zakres ich kompetencji i sposób pracy różnią się. Znajomość tych różnic pozwala szybciej trafić do odpowiedniego gabinetu i skutecznie zadbać o oczy. Regularne kontrole u właściwego specjalisty zapobiegają pogłębianiu się wad i powstawaniu chorób.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na problem związany z chorobami wenerycznymi
Choroby przenoszone drogą płciową to temat, który wciąż budzi wiele emocji i obaw. Mimo postępu medycyny, dostępności szczepień i skutecznych metod leczenia, liczba zachorowań na całym świecie nie maleje. Związane jest to zarówno ze stylem życia, jak i z niedostateczną wiedzą na temat profilaktyki. Świadomość zagrożeń oraz szybkie reagowanie w przypadku niepokojących objawów mogą znacząco ograniczyć rozwój choroby i jej powikłania.
Co robi urolog podczas wizyty?
Wizyta w poradni urologicznej dla wielu osób wiąże się z dużym stresem. Często odkładamy konsultację ze względu na wstyd, obawy przed badaniem czy przekonanie, że do urologa powinny trafiać tylko osoby starsze. W rzeczywistości specjalista ten zajmuje się pacjentami w każdym wieku, a jego praca obejmuje szeroki zakres schorzeń związanych z układem moczowym i płciowym. Warto wiedzieć, jak wygląda spotkanie z urologiem i czego można się spodziewać.