Praktyczne porady dotyczące przechowywania i transportu jedzenia w opakowaniach do gastronomii
Przechowywanie i transportowanie produktów spożywczych wymagają przestrzegania odpowiednich procedur. Jak zadbać o bezpieczeństwo żywności w drodze z zakładu produkcyjnego do punktów sprzedaży? Podpowiadamy!
Dlaczego przestrzeganie zasad dotyczących przechowywania i przewożenia artykułów spożywczych jest tak istotne?
Transport i magazynowanie żywności muszą odbywać się w kontrolowany sposób. Jakiekolwiek niedopatrzenie może wpłynąć na cechy organoleptyczne produktów spożywczych, a pośrednio – na zdrowie konsumentów. Negatywne doświadczenia związane z użytkowaniem produktu mogą mieć poważne konsekwencje zarówno finansowe, jak i wizerunkowe dla marki.
5 rzeczy, o których należy pamiętać w trakcie przechowywania i transportu artykułów spożywczych
- Higiena
Obowiązkiem producenta żywności jest zadbanie o to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich warunkach. Konieczne jest przestrzeganie zasad wynikających z Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
- Rodzaj materiału opakowaniowego
Nie wszystkie materiały wykorzystywane w branży opakowaniowej są dopuszczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością. W przemyśle spożywczym największą popularnością cieszy się tworzywo sztuczne, które jest lekkie, wytrzymałe i odporne na działanie czynników zewnętrznych. Jednak nie każdy rodzaj plastiku nadaje się przechowywania i transportu jedzenia. Producent opakowań dla gastronomii powinien zadbać o prawidłowe oznaczenie swoich wyrobów. Najczęściej stosowanym tworzywem sztucznym w branży spożywczej jest polipropylen oznaczany symbolem PP oraz cyfrą 5.
- Etykietowanie
Etykieta produktu pełni wiele istotnych funkcji, z czego najważniejszą jest funkcja informacyjna. Konsument powinien wiedzieć, z jakim rodzajem produktu ma do czynienia i jak bezpiecznie z niego korzystać. Jedną z najważniejszych informacji, która powinna znaleźć się na etykiecie, jest termin przydatności do spożycia albo data minimalnej trwałości. Obowiązkiem producenta jest także zamieszczenie informacji m.in. o miejscu produkcji oraz wykazu składników (w tym alergenów). Ponadto etykieta powinna być czytelna i nieusuwalna, aby konsument w każdym momencie użytkowania produktu mógł do niej powrócić.
- Łańcuch chłodniczy
Artykuły szybko psujące się, takie jak lody, mięso czy nabiał, muszą być przewożone w pojazdach przystosowanych do transportu żywności w warunkach chłodniczych. Przerwanie łańcucha chłodniczego może sprawić, że produkt straci swoje właściwości. W przypadku lodów – gdy dojdzie do rozmrożenia i ponownego zamrożenia – istnieje ryzyko nagłego wzrostu bakterii powodujących m.in. zatrucia pokarmowe. Dlatego pojemnik na lody powinien być przystosowany do przewożenia w niskich temperaturach.
- Szczelność
Produkty spożywcze w trakcie magazynowania i transportu mogą ulec zanieczyszczeniu. Aby temu zapobiec, konieczne jest zadbanie o szczelność pojemnika. Producent opakowań powinien mieć w swojej ofercie szczelnie przylegające pokrywki. Kolejnym rozwiązaniem, które pozwala zadbać o bezpieczeństwo produktów spożywczych podczas przechowywania i przewozu, są np. specjalne plomby zabezpieczające, które chronią przed niekontrolowanym otwarciem.
Troska o bezpieczeństwo żywności w trakcie przechowywania i transportu to jedno z najważniejszych zadań stojących przed producentami artykułów spożywczych.
materiał zewnętrzny
Anatomia
Kosmos
Ssaki
Owoce
Fizjoterapia sportowa – metody, kiedy się sprawdza i jak wybrać
Sport stawia wysokie wymagania wobec ciała: siła, elastyczność, szybkość, regeneracja. Fizjoterapia sportowa ma za zadanie wspierać wydajność, zapobiegać urazom i pomagać wracać do formy po kontuzjach. W jej skład wchodzą techniki manualne, ćwiczenia funkcjonalne, terapia powięzi, masaże regeneracyjne, a także plany treningowe. Skuteczność zależy od trafnej diagnozy, dopasowania programu do dyscypliny i współpracy z terapeutą.
Ramki drewniane do zdjęć – ponadczasowy sposób na zachowanie wspomnień
Ramki drewniane do zdjęć od lat cieszą się niesłabnącą popularnością. Łączą w sobie prostotę i elegancję, dzięki czemu pasują do wielu stylów wnętrz – od klasycznych po nowoczesne. Drewno jest materiałem, który wprowadza do domu ciepło i naturalny akcent, a jednocześnie stanowi solidne zabezpieczenie fotografii. Odpowiednio dobrana ramka może sprawić, że zwykłe zdjęcie nabierze wyjątkowego charakteru i stanie się centralnym punktem aranżacji.
5 powodów, dla których warto skontrolować zęby przed nowym rokiem szkolnym
Początek roku szkolnego to dla dzieci i młodzieży czas nowych wyzwań, spotkań z rówieśnikami i codziennych obowiązków. W tym okresie warto zadbać nie tylko o wyprawkę czy podręczniki, ale również o zdrowie jamy ustnej. Regularne wizyty u specjalisty mają ogromne znaczenie dla prawidłowego rozwoju dziecka, jego komfortu w szkolnej rzeczywistości oraz dobrego samopoczucia. Dlaczego warto odwiedzić stomatologa jeszcze przed wrześniem? Przedstawiamy pięć najważniejszych powodów.
Jak przygotować stopy z haluksami na jesienne buty?
Wraz z nadejściem jesieni zmieniamy naszą garderobę oraz obuwie. Lżejsze sandały ustępują miejsca botkom, półbutom lub kozakom. Dla osób z deformacją stóp taką jak haluksy, często oznacza to większy dyskomfort. Dlatego warto wcześniej zadbać o pielęgnację, wygodne obuwie i odpowiednie ćwiczenia. W tym wszystkim ważną rolę odgrywa leczenie haluksów, które może obejmować zarówno domowe sposoby, jak i specjalistyczne wsparcie.