Praktyczne porady dotyczące przechowywania i transportu jedzenia w opakowaniach do gastronomii
Przechowywanie i transportowanie produktów spożywczych wymagają przestrzegania odpowiednich procedur. Jak zadbać o bezpieczeństwo żywności w drodze z zakładu produkcyjnego do punktów sprzedaży? Podpowiadamy!
Dlaczego przestrzeganie zasad dotyczących przechowywania i przewożenia artykułów spożywczych jest tak istotne?
Transport i magazynowanie żywności muszą odbywać się w kontrolowany sposób. Jakiekolwiek niedopatrzenie może wpłynąć na cechy organoleptyczne produktów spożywczych, a pośrednio – na zdrowie konsumentów. Negatywne doświadczenia związane z użytkowaniem produktu mogą mieć poważne konsekwencje zarówno finansowe, jak i wizerunkowe dla marki.
5 rzeczy, o których należy pamiętać w trakcie przechowywania i transportu artykułów spożywczych
- Higiena
Obowiązkiem producenta żywności jest zadbanie o to, aby żywność była przechowywana w odpowiednich warunkach. Konieczne jest przestrzeganie zasad wynikających z Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP), Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) oraz Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP).
- Rodzaj materiału opakowaniowego
Nie wszystkie materiały wykorzystywane w branży opakowaniowej są dopuszczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością. W przemyśle spożywczym największą popularnością cieszy się tworzywo sztuczne, które jest lekkie, wytrzymałe i odporne na działanie czynników zewnętrznych. Jednak nie każdy rodzaj plastiku nadaje się przechowywania i transportu jedzenia. Producent opakowań dla gastronomii powinien zadbać o prawidłowe oznaczenie swoich wyrobów. Najczęściej stosowanym tworzywem sztucznym w branży spożywczej jest polipropylen oznaczany symbolem PP oraz cyfrą 5.
- Etykietowanie
Etykieta produktu pełni wiele istotnych funkcji, z czego najważniejszą jest funkcja informacyjna. Konsument powinien wiedzieć, z jakim rodzajem produktu ma do czynienia i jak bezpiecznie z niego korzystać. Jedną z najważniejszych informacji, która powinna znaleźć się na etykiecie, jest termin przydatności do spożycia albo data minimalnej trwałości. Obowiązkiem producenta jest także zamieszczenie informacji m.in. o miejscu produkcji oraz wykazu składników (w tym alergenów). Ponadto etykieta powinna być czytelna i nieusuwalna, aby konsument w każdym momencie użytkowania produktu mógł do niej powrócić.
- Łańcuch chłodniczy
Artykuły szybko psujące się, takie jak lody, mięso czy nabiał, muszą być przewożone w pojazdach przystosowanych do transportu żywności w warunkach chłodniczych. Przerwanie łańcucha chłodniczego może sprawić, że produkt straci swoje właściwości. W przypadku lodów – gdy dojdzie do rozmrożenia i ponownego zamrożenia – istnieje ryzyko nagłego wzrostu bakterii powodujących m.in. zatrucia pokarmowe. Dlatego pojemnik na lody powinien być przystosowany do przewożenia w niskich temperaturach.
- Szczelność
Produkty spożywcze w trakcie magazynowania i transportu mogą ulec zanieczyszczeniu. Aby temu zapobiec, konieczne jest zadbanie o szczelność pojemnika. Producent opakowań powinien mieć w swojej ofercie szczelnie przylegające pokrywki. Kolejnym rozwiązaniem, które pozwala zadbać o bezpieczeństwo produktów spożywczych podczas przechowywania i przewozu, są np. specjalne plomby zabezpieczające, które chronią przed niekontrolowanym otwarciem.
Troska o bezpieczeństwo żywności w trakcie przechowywania i transportu to jedno z najważniejszych zadań stojących przed producentami artykułów spożywczych.
materiał zewnętrzny
Anatomia
Kosmos
Ssaki
Owoce
Kiedy warto iść do fizjoterapeuty, zanim naprawdę zaboli?
Większość osób uważa, że wizyta u fizjoterapeuty jest potrzebna dopiero wtedy, gdy pojawi się silny ból albo kiedy lekarz wyraźnie zaleci rehabilitację. Tymczasem fizjoterapia to nie tylko leczenie urazów, ale także skuteczna profilaktyka. Wczesna konsultacja ze specjalistą pozwala uniknąć poważniejszych problemów w przyszłości i zadbać o komfort codziennego życia, zanim ból stanie się naprawdę dokuczliwy.
Od siewu do orki – gdzie jesienią pracują sprężyny rolnicze?
Jesień to dla rolników okres wzmożonej pracy w polu. Trzeba przygotować ziemię do zimy, zadbać o siewy ozime, a także wykonać szereg zabiegów związanych z pielęgnacją gleby. Maszyny w tym czasie są eksploatowane wyjątkowo intensywnie i muszą sprostać trudnym warunkom, m.in. wilgotnej glebie, niskim temperaturom i zmiennym obciążeniom. Właśnie wtedy niezwykle ważną rolę odgrywają sprężyny rolnicze, które odpowiadają za sprawność i niezawodność wielu podzespołów. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się niepozorne, bez nich żadna maszyna nie mogłaby działać w pełni wydajnie.
Audi S3 i Audi A3 – czym wyróżniają się te modele?
Audi S3 i Audi A3 to dwa modele, które choć należą do tej samej rodziny, oferują zupełnie inne wrażenia z jazdy i odpowiadają na różne potrzeby kierowców. Audi A3 jest cenione za swoją wszechstronność, nowoczesny design i innowacyjne rozwiązania technologiczne, które czynią je jednym z najbardziej popularnych kompaktów premium na rynku. Z kolei Audi S3 to usportowiona wersja A3, która przenosi codzienną jazdę na zupełnie nowy poziom, dostarczając emocji dzięki mocniejszemu silnikowi, sportowemu zawieszeniu i dynamicznemu charakterowi. Oba modele wyróżniają się wysoką jakością wykonania, nowoczesnymi systemami bezpieczeństwa oraz prestiżem marki Audi.
Planujesz zezłomować samochód? Sprawdź, jak zrobić to dobrze!
Złomowanie samochodu to proces, który często budzi wątpliwości i obawy. Przygotowując się do niego w sposób przemyślany i zgodny z prawem, możesz uniknąć wielu niepotrzebnych komplikacji. W artykule przedstawimy kroki, które pozwolą przeprowadzić złomowanie auta szybko i bezproblemowo. Zachęcamy do dalszej lektury, aby dowiedzieć się, jak właściwie przygotować się do tego ważnego procesu.