Kuchnia molekularna to dziedzina gastronomii, która łączy naukę z gotowaniem. Polega na wykorzystaniu wiedzy z chemii, fizyki i biologii do tworzenia nowatorskich potraw, zmieniających teksturę, smak i formę tradycyjnych składników.
Kategoria: kuchnie świata
6 ciekawostek o flakach
Flaki to tradycyjna polska potrawa przygotowywana z drobiowych lub wołowych jelit, gotowanych w bulionie z warzywami i przyprawami. Czy flaki są popularne poza Polską? Czy flaki są zdrową potrawą?
9 ciekawostek o curry
Kto był autorem pierwszego przepisu na curry? Jedno z najostrzejszych dań curry na świecie to Chicken Naga. Ile w skali Scoville’a ma Chocken Naga?
10 ciekawostek o pierogach
W których krajach pierogi są najbardziej popularne? Z czego robi się farsz na pierogi? Z czego zrobiony jest farsz pierogów ruskich?
Kuchnia brazylijska
Kuchnia brazylijska to nie tylko potrawy, to jak prawdziwa podróż, która prowadzi do głębokiej wiedzy o kulturze i korzeniach Brazylii