Kaszanka ciekawostki

Kaszanka jest to wyrób wędliniarski, którego głównymi składnikami jest kasza, krew i podroby.

Jest popularnym produktem kuchni słowackiej, węgierskiej i niemieckiej.

Inne popularne nazwy kaszanki to kiszka, kaszok i na śląsku krupniok.

Jak jedzenie kaszanki jest postrzegane na świecie?

Na świecie jest bardzo dużo potraw, które smakują wybornie, ale lepiej nie znać ich składu. Dużo ludzi odstrasza fakt dodania do niej krwi.

Odpowiedź: Mati

Dlaczego do kaszanki dodaje się krew?

Dodanie krwi poprawia właściwości odżywcze kaszanki. Zawiera dużo żelaza, białka i witaminy C.

Odpowiedź: Mati

Jakiej kaszy dodaje się do kaszanki?

Do wyrobu kaszanki używa się kaszy gryczanej lub jęczmiennej.

Odpowiedź: Mati

Jak zrobić białą kaszankę?

Kaszankę białą robi się podobnie do tradycyjnej z tą różnicą, że nie dodajemy do niej krwi.

Odpowiedź: Mati

Kto nie powinien jeść kaszanki?

Kaszanka zawiera duże ilości puryny (związków organicznych przekształcających się w kwas moczowy), dlatego może zaszkodzić osobą cierpiącym na dnę moczanową. Kolejną grupą osób, które muszą na nią uważać są kobiety w ciąży (ze względu na dużą zawartość witaminy A).

Odpowiedź: Mati

1. 1 maja obchodzony jest Dzień Kaszanki.

2. Pierwsze wzmianki o spożywaniu kaszanki w Polsce pochodzą z XVII wieku.

3. Na przełomie XX i XXI wieku kaszanka była traktowana jako wędlina gorszej jakości, mająca niewielkie wartości odżywcze. Większość Polaków wstydziła się przyznać że ją je. Obecnie ponownie wraca do łask. Coraz częściej zaliczana jest do grona superfoods (produkt spożywczy mający korzystny wpływ na zdrowie człowieka).

4. W czerwcu 2016 roku krupnioki śląskie (kaszanka śląska) otrzymały certyfikat Chronione Oznaczenie Geograficzne.

5. Kaszanka, dzięki zawartości kaszy gryczanej ma dużo błonnika.

6. Jest dobrym źródłem potasu, białka, wapnia, magnezu, żelaza i cynku.

Autor: Mati