Mleko ciekawostki

Mleko jest to wydzielina gruczołu mlekowego pojawiająca się w okresie laktacji u samic ssaków.

Jest jednym z najbardziej odżywczych napojów na świecie.

Mlekiem nazywane są również produkty przypominające mleko odzwierzęce np. sojowe, ryżowe, kauczukowe.

Co decyduje o tym, jakiej jakości jest mleko?

W 70% warunki środowiskowe, w 30% geny.

Odpowiedź: Mati

Jakie substancje mineralne znajdziemy w mleku?

Wapń, fosfor, potas, magnez, chlor, sód.

Odpowiedź: Mati

Jakie witaminy znajdują się w mleku?

Witamina A, witamina D, witamina E oraz witaminy z grupy B.

Odpowiedź: Mati

Ile mleko krowie ma kalorii?

W 100 ml mleka jest 60-80 kalorii.

Odpowiedź: Mati

1. Najważniejszym białkiem mleka jest kazeina (materiał budulcowy do syntezy hemoglobiny i białek osocza krwi).

2. Najważniejszym węglowodanem mleka jest Laktoza zwana cukrem mlecznym.

3. Mleko szarej foki ma aż 53% tłuszczu. Dla porównania człowieka ma tylko 4%.

4. Najwięcej laktozy ma mleko słonia (7,4g / 100 ml). Najmniej natomiast mleko delfina (0,9 g / 100 ml). Dla porównania w mleku człowieka jest 6,5 g / 100 ml.

5. Mleko i przetwory mleczne spożywa ponad 6 miliardów ludzi na świecie.

6. Temperatura zamarzania mleka to -0,520 °C.

7. U dzieci do 3 roku życia często występuje alergia na białka mleka.

8. Osoby dorosłe nie mające odpowiedniej ilości enzymu laktazy mają nietolerancję laktozy.

9. Początkowo z powodu nietolerancji laktazy nie pito mleka. Wykorzystywane było głównie do robienia masła, jogurtów, serów.

10. Najwięcej mleka krowiego produkuje się w Stanach Zjednoczonych – ponad 87 milionów ton rocznie (na całym świecie ponad 600 milionów ton).

11. W zestawieniu 10 krajów w których pije się najwięcej mleka krowiego, aż 8 pierwszych miejsc zajmują państwa europejskie.

12. Najwięcej mleka krowiego pija mieszkańcy Finlandii (184 litry rocznie na osobę).

13. Mleko w 88% składa się z wody.

14. Szacuje się, że około 75 dorosłych ludzi na świecie ma nietolerancję na laktozę (najwięcej w Azji).

Autor: Mati