Orzeszki ziemne ciekawostki

Orzeszki ziemne znane również jako fistaszki lub orzechy arachidowe to jedna z najpopularniejszych przekąsek na świecie.

15 ciekawostek o orzeszkach ziemnych

1. Mimo nazwy, orzeszki ziemne nie są orzechami – należą do rodziny roślin strączkowych, podobnie jak fasola i soczewica.

2. Orzeszki ziemne nazywane są również orzechami podziemnymi ponieważ ich owoce (strąki z nasionami) dojrzewają pod ziemią.

3. Amerykański naukowiec George Washington Carver odkrył ponad 300 sposobów na wykorzystanie orzeszków ziemnych, w tym do produkcji farb, klejów i kosmetyków.

4. Z orzeszków ziemnych robi się popularne na całym świecie masło orzechowe. Wynalazł je w XIX wieku amerykański lekarz John Harvey Kellogg.

5. Amerykanie jedzą najwięcej masła orzechowego na świecie (około 3 kg na jedną osobę rocznie).

6. Orzeszki ziemne zawierają około 25% białka, co czyni je doskonałym źródłem roślinnego białka dla wegetarian.

7. Istnieją cztery główne odmiany orzeszków ziemnych: Runner (najczęściej wykorzystywane do produkcji masła orzechowego), Virginia (duże orzeszki, często prażone w łupinach), Spanish (małe orzeszki o wysokiej zawartości oleju) i Valencia (słodkie, idealne do gotowania).

8. Olej z orzeszków ziemnych na początku XX wieku był wykorzystywany do zasilania pierwszych silników Diesla. Można nim również zastąpić oliwę w kuchni.

9. Orzeszki ziemne zawierają dużo jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają zdrowie serca.

10. Alergia na orzeszki ziemne jest jedną z najpowszechniejszych i najbardziej niebezpiecznych alergii pokarmowych.

11. Chiny są światowym liderem w produkcji orzeszków ziemnych, a zaraz za nimi plasują się Indie i Stany Zjednoczone. Stan Georgia produkuje około 50% wszystkich orzeszków ziemnych w USA.

12. Dzięki wysokiej zawartości białka, tłuszczu i węglowodanów są popularną przekąską wśród sportowców.

13. Astronauci NASA zabierali masło orzechowe na misje kosmiczne jako wygodne i pożywne jedzenie.

14. Pomimo wysokiej kaloryczności mogą wspomagać odchudzanie, ponieważ są sycące i zmniejszają apetyt.

15. W południowych Stanach Zjednoczonych popularnym zwyczajem jest wrzucanie solonych orzeszków ziemnych do butelki Coca-Coli.

Autor: Pasjonat

Orzeszki ziemne pytania

Skąd pochodzą orzeszki ziemne?

Orzeszki ziemne pochodzą z Ameryki Południowej, głównie z obszaru dzisiejszej Brazylii i Argentyny. Uprawiali je już Inkowie i Majowie.

Jakie są właściwości zdrowotne orzeszków ziemnych?

Orzeszki ziemne są bogate w:
– białko – wspiera budowę mięśni,
– zdrowe tłuszcze – korzystne dla serca,
– witaminy B3 i E – wspomagają układ nerwowy i skórę,
– magnez i fosfor – wzmacniają kości.
Mimo wysokiej kaloryczności mogą być częścią zdrowej diety.

Ile kalorii mają orzeszki ziemne?

100 gramów orzeszków ziemnych zawiera około 560-600 kcal. Ze względu na wysoką kaloryczność warto spożywać je z umiarem.

Jak przechowywać orzeszki ziemne?

Najlepiej trzymać je w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Można je także przechowywać w lodówce lub zamrażarce, aby uniknąć jełczenia tłuszczów.

Czy orzeszki ziemne powodują alergie?

Tak, alergia na orzeszki ziemne jest jedną z najczęstszych i może prowadzić do anafilaksji – ciężkiej reakcji alergicznej. Nawet śladowe ilości mogą być niebezpieczne dla osób uczulonych.

Czy masło orzechowe jest zdrowe?

Tak, pod warunkiem że nie zawiera cukru, oleju palmowego i konserwantów. Najzdrowsze jest 100% masło orzechowe, bogate w białko i zdrowe tłuszcze.

Czy orzeszki ziemne są zdrowe dla serca?

Tak, zawierają jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i wspierają zdrowie serca.

Jakie są zastosowania orzeszków ziemnych poza jedzeniem?

Produkcja oleju arachidowego, składnik kosmetyków, wykorzystanie w paszach dla zwierząt, produkcja biopaliw.

Czy można jeść orzeszki ziemne na diecie odchudzającej?

Tak, ale z umiarem. Mimo wysokiej kaloryczności sycą na długo i mogą pomóc w kontrolowaniu apetytu. Zalecana porcja to garść (ok. 30 g) dziennie.

Czy orzeszki ziemne mogą być szkodliwe?

Mogą być, jeśli:

• Są spleśniałe – mogą zawierać aflatoksyny, które są rakotwórcze,
• Są solone i smażone – nadmiar soli i tłuszczów trans nie jest zdrowy,
• Ktoś ma na nie alergię – wówczas nawet mała ilość może być niebezpieczna.

Czy orzeszki ziemne mogą powodować trądzik?

Nie ma jednoznacznych dowodów, ale u niektórych osób mogą nasilać trądzik ze względu na zawartość tłuszczów i możliwą reakcję alergiczną.

Czy można jeść surowe orzeszki ziemne?

Tak, surowe orzeszki ziemne są jadalne, ale mogą zawierać szkodliwe pleśnie. Dlatego częściej spożywa się je prażone, co niszczy potencjalnie niebezpieczne substancje.

Czy orzeszki ziemne są afrodyzjakiem?

Nie ma naukowych dowodów, ale zawierają argininę, która poprawia krążenie krwi i może wspierać potencję.

Czy orzeszki ziemne można jeść w ciąży?

Tak, jeśli kobieta w ciąży nie ma na nie alergii. Zawierają kwas foliowy, który wspiera rozwój płodu.

Czy orzeszki ziemne są dobre dla diabetyków?

Tak, mają niski indeks glikemiczny (GI około 14) i mogą pomagać w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.