Wino ciekawostki

Wino jest to napój alkoholowy powstały w wyniku fermentacji moszczu (świeżo wyciśniętego soku) winogronowego.

Dzielą się na wina białe, czerwone i różowe oraz ze względu na ilość cukru na wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i słodkie.

17 ciekawostek o winie

1. Enologia - nauka o winach

Nauką zajmującą się winami jest enologia. Badacze tej dziedziny analizują wszystkie aspekty produkcji wina, od uprawy winorośli po proces fermentacji i ostateczny smak i aromat gotowego produktu.

2. Bogaty skład wina

W winie znajduje się ponad 1000 różnych substancji. Nie wszystkie zostały dokładnie zbadane.

3. Starożytne egipskie prasy do wina

Odkryto egipskie hieroglify, pochodzące sprzed 5 tysięcy lat, przedstawiające prasy winiarskie.

4. Spożycie wina w Watykanie

Najwięcej wina przeliczając na osobę pije się w Watykanie (62 litry rocznie).

5. Francuska miłość do wina

W Francji średnio na osobę rocznie przypada 45 litrów wina.

6. Europa - kontynent miłośników wina

Z 15 krajów, w których pije się najwięcej wina, aż 13 jest z Europy.

7. Włochy i Francja - potentaci produkcji wina

Najwięcej wina produkuje się we Włoszech i Francji.

8. Enofobia - niecodzienny lęk

Zdarzają się przypadki osób bojących się wina. Zaburzenie to nazywa się enofobią.

9. Różnorodność winorośli

Na świecie jest ponad 10 000 odmian winorośli.

10. Największa butelka wina

Największa butelka wina ma 15 litrów. Jest to Nebuchadnezzar sprzedawany za około 16 000 euro.

11. Starożytne wino z Chin

W prowincji Henan w Chinach odnaleziono wino, które ma ponad 7000 lat.

12. Korzyści zdrowotne czerwonego wina

Wino czerwone zawiera resweratrol, który ma właściwości antyoksydacyjne i może pomóc w walce z chorobami serca.

13. Wina do przechowywania

Niektóre wina, takie jak porto czy sherry, są produkowane z myślą o długim przechowywaniu.

14. Wino w kuchni

Wino może być wykorzystywane do gotowania i dodawane do wielu potraw, aby wzmocnić smak i aromat.

15. Najstarsze ślady produkcji wina

Szczątki naczyń do przechowywania wina znaleziono na terenach dzisiejszej Gruzji, a ich wiek szacowany jest na 7,5 do 8 tysięcy lat.

16. Umiarkowane spożywanie czerwonego wina

Największe spożycie wina na mieszkańca na świecie odnotowuje się w Watykanie.

17. Włoska dominacja w produkcji wina

Czerwone wino, pite w rozsądnych ilościach, wpływa zbawiennie na nasze zdrowie, między innymi ma działanie przeciwnowotworowe, przeciwmiażdżycowe i przeciwcukrzycowe.

Wino pytania

Wina robi się tylko z winogron?

Istnieją wina robione z innych owoców lub warzyw. Najpopularniejsze są jednak wykonane z winogrona.

Z ilu % wody składa się wino?

W zależności od rodzaju składa się z 75-90% wody.

Ile % alkoholu mają wina?

Wina stołowe mają od 9 do 15%, a wina wzmacniane od 16 do 22%.

Czy istnieją wina bezalkoholowe?

Tak, w wyniku procesu dealkoholizacji pozbawione są alkoholu.

Ile litrów wina można zrobić z tony winogron?

Około 500 litrów.

Dlaczego kobiety są bardziej podatne na działanie wina?

Ponieważ mają mniej enzymów w wyściółce żołądka potrzebnych do rozkładania alkoholu.

Dlaczego nie powinno się nalewać całego kieliszka wina?

Pozostawienie miejsca w kieliszku pozwala gromadzić aromaty, co poprawia odczucia smakowe podczas picia wina.

Jak prawidłowo trzymać kieliszek z winem?

Właściwym sposobem jest trzymanie kieliszka z nóżkę, aby dłonią nie ogrzewać wina.

Jakie są kluczowe czynniki wpływające na smak wina?

Kluczowymi czynnikami wpływającymi na smak wina są warunki geograficzne i klimatyczne, rodzaj winogron, technologia produkcji oraz okres dojrzewania.

Jakie są najpopularniejsze gatunki winogron używane do produkcji wina?

Najpopularniejsze gatunki winogron używane do produkcji wina to Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot i Sauvignon Blanc.

Jakie są najlepsze sposoby przechowywania wina?

Wino powinno być przechowywane w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Temperatura powinna wynosić między 10 a 15 °C, a wilgotność powietrza między 60 a 70 procentami.

Czym różni się wino wytrawne od słodkiego?

Wino wytrawne zawiera bardzo mało lub wcale nie zawiera cukru, podczas gdy wino słodkie zawiera znacznie więcej cukru.

Jakie są zasady dobierania wina do potraw?

Ogólnie, białe wina pasują do lekkich potraw, takich jak sałatki i ryby, podczas gdy czerwone wina pasują do cięższych potraw, takich jak mięso i sery. Wino powinno być dobrane tak, aby smaki wina i potrawy uzupełniały się wzajemnie.